Pasteurizarea este procesul de încălzire a mierii la temperaturi ridicate.

/ Blog / By

Pasteurizarea este procesul de încălzire a mierii la temperaturi ridicate.

De asemenea, poartă o serie de alte beneficii pentru sănătate. Ca atunci când este utilizat în locul zahărului rafinat, mierea este foarte benefică. Motivul? Zahărul dă calorii goale. Pe de altă parte, mierea este bogată și poate avea mai multe avantaje. Acest articol vorbește despre diverse beneficii impresionante ale mierii și modalități de utilizare a acestuia.

Ce este mierea?

Albinele de miere obțin miere sub formă de nectar vegetal. Deși este produs de și pentru albine, oamenii au apreciat -o întotdeauna. Oamenii au miere apreciată de mii de ani. Dulceața sa naturală și beneficiile pentru sănătate joacă un rol în acest sens.

Vă rugăm să lăsați acest câmp gol

oh hi acolo 👋 Este plăcut să vă cunosc.

Înscrieți -vă pentru a primi conținut minunat în căsuța de e -mail , în fiecare lună.

Nu facem spam! Citiți Politica noastră de confidențialitate pentru mai multe informații.

Felicitări! Te -ai abonat cu succes!

obținem miere crudă direct de la stupi. Nu trece prin procesare. Dar mierea crudă poate suferi filtrare pentru a elimina orice particule nedorite. Majoritatea borcanelor de miere vândute în supermarketuri suferă un proces de încălzire. Face mierea mai puțin lipicioasă și mai ușor de filtrat. Temperaturile ridicate pasteurizează mierea. Ucide celulele de drojdie care ar putea provoca fermentație nedorită.

tipuri de miere

1. Miere procesată

Când vă gândiți la miere „normală”, s -ar putea să vă imaginați nectarul lipicios pe care îl obțineți la magazinul alimentar. Această miere suferă procesul de pasteurizare și filtrare. Prin urmare, se numește miere procesată.

Pasteurizarea este procesul de încălzire a mierii la temperaturi ridicate. Ajută la prelungirea duratei de valabilitate și previne formarea cristalului. Cu toate acestea, această metodă ar putea distruge unele minerale și enzime vii prezente în mod natural în acest lichid de aur.

Filtrarea contribuie la o consistență lină și mai lungă. Elimină orice reziduuri nedorite. Reziduurile de albine, ceara de albine, solidele sau polenul ar putea determina lichidul vâscos să se solidifice mai repede. Prin urmare, procesarea le elimină.

2. Miere naturală și miere pură

Mierea pură și naturală sunt pasteurizate și filtrate.

Termenul de miere „natural” nu ar trebui să semnifice ingrediente artificiale. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi cazul. De exemplu, mierea naturală poate conține sirop de porumb, zahăr sau aromă naturală.

miere „pur” nu conține aditivi.

3. Miere crudă

miere crudă este cel mai bun apel pentru a obține toate avantajele. Deoarece mierea crudă nu suferă pasteurizare sau filtrare, are un set complet de nutrienți.

Dacă doriți să adăugați miere crudă în dieta dvs., asigurați -vă că o obțineți de la o sursă de încredere. Acesta vă asigură că obțineți cea mai mare grad posibilă contaminare.

Informații nutriționale

Mierea este în esență zahăr. Oferă mai multe calorii decât zahărul alb. Cu toate acestea, conținutul său ridicat de zahăr și conținut scăzut de grăsimi îl fac ideal pentru utilizare ca alternativă la zahăr în diverse băuturi și alimente.

mierea este mai dulce decât zahărul alb pe care îl folosim. Deci, dacă îl utilizați ca un swap, trebuie să folosiți mai puțin.

miere: valoarea nutrițională

o lingură de miere conține:

  • calorii : 64
  • Carbohidrați: 17 gm
  • zahăr (fructoză și glucoză): 17 gm
  • Proteină: 0 GM
  • Fat: 0 Grams
  • Fibră: 0 GM

Miere: vitamine și minerale

Miere conține, de asemenea, cantități corecte de micros:

  • Vitamina C
  • fier
  • Zinc
  • Calciu
  • Potasiu
  • Sodiu

Mierea nu este o sursă excelentă de vitamine. Dar oferă o cantitate corectă de minerale menționate.

Fapte nutriționale de miere

1. Calorii din carbohidrați simpli

Mierea are o mulțime de carbohidrați simpli. Componentele primare ale nectarului sunt zahărul și apa. Fie de miere adaugă enzime care produc compuși organici suplimentari. Acesta inversează zaharoza în fructoză și glucoză și, prin urmare, un conținut ridicat de fructoză îl face mai dulce decât zahărul de masă. Apa se evaporă apoi pentru a preveni stricarea produsului final.

2. Conținutul de apă

Mierea este de aproximativ 18% apă. Prin urmare, conținutul de apă ajută la determinarea calității mierii. Apicultorii consideră că cu cât procentul de apă este mai mic de miere, cu atât este mai mare gradul de miere.

3. Antioxidanții

Mierea este bogată în flavonoide și acizi fenolici. Aceștia sunt antioxidanți naturali și oferă mai multe beneficii pentru sănătate. În plus, este scăzut în grăsimi și colesterol! Este unul dintre cele mai intrigante fapte de nutriție de miere.

4. Indicele glicemic

Miere are un indice glicemic mai mic (GI) decât zahărul. GI -ul mierii este 58. Înseamnă că absorbția zaharurilor în miere este treptată. De asemenea, rezultă o digestie îmbunătățită.

9 beneficii dovedite pentru sănătate ale mierei

mierea este singurul produs natural derivat de insecte care are valori nutriționale, cosmetice, terapeutice, medicinale și industriale. Mai multe studii dezvăluie că efectul tonerin prospect contraindicatii medicinal al mierii se poate datora proprietăților sale antibacteriene, antiinflamatorii, apoptotice și antioxidante.

Miere poate să nu fie o centrală de nutrienți. Indiferent, este un superalimente. Și pe bună dreptate! Mierea are efecte benefice asupra inflamației, bacteriilor și vindecării rănilor.

1. Este antiinflamator

inflamația poate provoca boli de inimă, tulburări autoimune și cancere. Antioxidanții din miere sunt responsabili pentru unele dintre beneficiile sale pentru sănătate.

Mierea naturală include o varietate de componente antioxidante. Unele sunt fitochimice, flavonoide și vitamina C. Acești antioxidanți ne protejează de stresul oxidativ și ne ajută să scăpăm de radicalii liberi. Stresul oxidativ este legat de multe probleme de sănătate. Așadar, vă puteți reduce riscul de boală consumând alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi mierea.

mierea are antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului de inflamație. Conform unui studiu, antioxidanții în miere de hrișcă indică faptul că mierea ar putea stimula activitatea antioxidantă în organism.

2. Booster de imunitate puternică

miere ajută la creșterea imunității prin creșterea numărului de limfocite T și B, anticorpi, eozinofile, neutrofile și monocite. În plus, contribuie, de asemenea, la creșterea numărului de celule ucigașe naturale în timpul răspunsurilor imune primare și secundare în cultura țesuturilor.

Conform cercetării, un tip de zahăr numit oligozaharide din Niger în miere are efecte de imunopotentare. Cu toate acestea, ingredientele non-zahăr sunt, de asemenea, responsabile de imunomodulare.

3. Ajută la reducerea tensiunii arteriale

hipertensiunea arterială este un factor de risc proeminent pentru bolile de inimă. Mierea poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Se datorează antioxidanților, care ajută la scăderea tensiunii arteriale. În plus, un studiu arată că consumul de miere reduce tensiunea arterială.

4. Îmbunătățirea nivelului de colesterol

Nivelurile ridicate de LDL (colesterol rău) sunt un factor de risc semnificativ pentru bolile cardiovasculare. Această formă de colesterol apare în diferite boli de inimă. În plus, LDL este implicat în dezvoltarea aterosclerozei. O acumulare grasă în artere poate duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Cercetările sugerează că mierea poate ajuta la scăderea colesterolului. Scădește colesterolul total și LDL (rău). În plus, crește considerabil colesterolul HDL (bun).

5. Relief tuse

Remedii tradiționale pentru frig și tuse sunt sigure că vor include miere. De exemplu, cercetările spun că 1-2 lingurițe de miere pot scuti tuse nocturnă la copii și îi pot ajuta să doarmă. Cu toate acestea, medicii nu sugerează această tehnică pentru sugari sub un an.

6. Managementul diabetului

Mai multe studii prezintă rolul anti-diabetic al mierii. Ajută la gestionarea diabetului zaharat prin intervenții care vizează hiperglicemia și stresul oxidativ. În plus, ajută și la combaterea mai multor comorbidități legate de diabet. Scădează speciile reactive de oxigen, ameliorează stresul oxidativ și reduce hiperglicemia. Cu toate acestea, nu trebuie consumat foarte des de către pacienții diabetici.

7. Prevenirea cancerului

Studiile actuale arată că mierea exercită efecte anticanceroase prin interferarea cu mai multe căi de semnalizare a celulelor. Aceste căi includ inducerea apoptozei (moartea celulelor), căi antimutagene, antiproliferative și antiinflamatorii. În plus, modifică răspunsurile imune prin semnalizarea globulelor albe din sânge ale organismului. Drept urmare, acesta poate ajuta la scăderea riscului de cancer.

8. SIDA ÎN RELIEREA ASTMULUI

Mierea este frecvent utilizată în medicina populară pentru a trata inflamația, tuse și febră. Are un efect de ușurare asupra pacienților astmatici. Crește producția de salivă. Pe măsură ce saliva lubrifiați căile respiratorii și scade iritarea în gât, o tuse se poate diminua. În plus, proprietățile sale antiinflamatorii pot scădea umflarea căilor respiratorii care însoțește astmul.

9. Prevenirea bolilor cardiovasculare

Miere are antioxidanți precum flavonoide, polifenolici, vitamina C și monofenoli. Acești compuși pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

În bolile coronariene, flavonoidele protejează inima de eșecurile de la:

  • Dilarea vaselor de sânge coronarian
  • Reducerea capacității trombocitelor din sânge pentru a coagula și
  • Inhibarea lipoproteinelor cu densitate mică de la oxidare.

Beneficii de miere brute

Multe dintre aceste avantaje pentru sănătate sunt exclusiv pentru miere crudă sau nepasteurizată. Există numeroase utilizări ale mierii crude. Oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și aplicații medicinale.

Majoritatea mierii vândute în supermarketuri trec prin pasteurizare. Căldura mare elimină particulele nedorite și crește durata de valabilitate. Dar mulți dintre nutrienții esențiali sunt, de asemenea, epuizați din cauza procedurii. Pe de altă parte, mierea crudă este neprocesată și va oferi beneficii suplimentare.

1. Antibacterian

Mierea brută este un antibacterian și antimicrobian cunoscut. Mierea distruge bacteriile și ciuperca dăunătoare. În plus, datorită compoziției sale chimice distincte, nu promovează creșterea drojdiei sau a bacteriilor.

Multe studii susțin această afirmație.

2. Vindecarea rănilor

Miere crudă este, de asemenea, cunoscută pentru a trata rănile. Această proprietate provine din beneficiile antibacteriene ale mierii. Studiile dovedesc că este o terapie excelentă pentru arsuri, leziuni și boli ale pielii. Un studiu sugerează, de asemenea, că mierea crudă este benefică pentru ulcerațiile ale piciorului diabetic.

3. Mențineți gingiile sănătoase

Beneficii de miere brute pentru sănătate orală. Poate părea ciudat, având în vedere că alimentele dulci sunt dăunătoare sănătății dentare. Cu toate acestea, mierea a dovedit calități antibacteriene. În plus, poate trata cariile dinților, mai degrabă decât să inducă cavități.

O cercetare arată că mestecarea mierii de manuka reduce sângerarea plăcii și a gingiilor. În plus, a fost mai eficient decât guma de mestecat fără zahăr.

4. Îmbunătățește sănătatea digestivă

miere crudă oferă un alt beneficiu al vindecării dificultăților digestive, inclusiv diaree. Cu toate acestea, lipsește dovezi. Dar un studiu folosește miere ca terapie pentru Helicobacter pylori (H. pylori). Această bacterie poate duce la ulcerații stomacale. Mierea s -a dovedit a fi reușită în lupta cu această bacterie.

Mierea crudă este, de asemenea, prebiotică. Adică, hrănește bacteriile sănătoase care locuiesc în intestine. Aceste bacterii bune sunt necesare nu doar pentru digestie, ci și pentru sănătate generală.

5. Previne bolile

Mierea este o sursă de fitonutrienți. Proprietățile antioxidante și antibacteriene ale mierii provin din acești compuși. De asemenea, vă poate îmbunătăți sistemul imunitar.

Utilizările mierii

Utilizările mierii nu se limitează la vindecarea rănilor și tuse de întărire. Este o capsă de bucătărie polivalentă. Puteți utiliza miere într -o multitudine de moduri.

1. Adăugați miere la curry.

Puteți strecura un pic de miere până la curry și pâine. Adăugă o dulceață și un corp delicat la rețetă.

2. Folosiți -l în bare de granola de casă.

Barele de sănătate ambalate sunt pline de aditivi și zahăr. În schimb, vă puteți face barul sănătos de granola. Adăugați miere și câteva fructe de pădure pentru dulceața naturală.

3. Folosiți -l pentru a îndulci băuturi.

Puteți înlocui cu ușurință zahărul cu miere. Îți place ceaiul de dimineață? Adăugați niște miere. Aroma mierii accentuează băutura.

4. Împerechează -l cu orice brânză

miere are o aromă distinctă. Acesta va spori gustul oricărei scufundări de brânză pe care o faceți. Combinația de brânză sănătoasă savuroasă și miere dulce este cerească.

5. Folosiți-l ca sos

Cu toții ne place topping-urile pe înghețată și clătite. Prin urmare, treceți la miere pură pentru a adăuga dulceață la desert.

6. Pansamentul de miere pentru salate

salatele simple tind să devină plictisitoare. În schimb, încercați să vă îmbrăcați mierea. Strângeți ½ lămâie, adăugați un ulei de măsline și 1 lingură de miere. Acolo îl ai! Pansament de miere pe care îl veți face din nou.

7. Adăugați -l la porumb prăjit/ fiert.

Popcorn Caramel este o capsă de film. Dar ai încercat vreodată porumb cu miere? Amestecați miere pe porumb și savurați gustul ei de dulce-dulce.

8. Folosește -l ca marinadă.

Data viitoare când marinați carne sau paneer, adăugați niște miere. Dă un gust mare pentru rețetă. De asemenea, face ca vasul să pară foarte atractiv cu o glazură de miere.

9. Îndulciți -vă articolele de brutărie

Adăugați miere în loc de zahăr pentru a -ți îndulci prăjiturile, prăjiturile și pâinea.

10. Adăugați -l la Mithais

Dacă aveți un dinte dulce, faceți -vă mithai de casă cu miere.

11. Adăugați miere la sosurile, scufundările și chutney -ul.

merge bine cu orice sos pentru mesele tale. Puteți adăuga, de asemenea, miere în chutney -ul tău de roșii.

12. Miere pentru piele

Este avantajoasă datorită proprietăților sale hidratante și hrănitoare. Mierea este cel mai bun hidratant natural, în special pentru pielea ta uscată. În plus, este ușor de aplicat. Mierea crudă dezvăluie porii și ajută la hidratarea pielii parchate. De asemenea, ajută la vindecarea buzelor crăpate în timpul iernilor.

rețete folosind miere

Puteți folosi miere în diverse rețete sănătoase, cum ar fi băuturi, deserturi și gustări. În plus, îl puteți folosi ca substanță de garnitură. Cu toate acestea, cel mai benefic mod de a folosi miere pentru o viață sănătoasă este prin consumul de apă caldă.

Este cea mai ușoară rețetă și cea mai populară metodă de consum de miere în aceste zile.

1. Apă călduță și miere

porții: 1

Timp de pregătire: 5 minute

Ingrediente:

  • Miere – 1 lingură
  • Apă – 1 sticlă
  • Lămâie – jumătate (opțională)

Metoda

  • Luați un pahar cu apă Și turnați -l într -o tigaie
  • Căldurați pe flacără medie până când devine călduță
  • Luați apa în pahar acum și adăugați miere
  • Dacă doriți să adăugați Beneficiile lămâii la ea, adăugați suc de lămâie.

Un pahar de apă caldă și miere pe stomacul gol este foarte benefic dimineața. Vă ajută să pierdeți în greutate, vă menține energic pe parcursul zilei și aduce multe beneficii pe termen lung.

Încercați câteva rețete mai rapide și hrănitoare cu miere.

2. Bare de energie pentru miere

Serves – 12

Timp de pregătire – 15 minute

Timp de gătit – 10 minute

ingrediente

ovăz rulat- 2 căni

migdale, tocat- ½ cană

cu date, tocat- 1 cană

miere pură- 1/4 cană

extract de vanilie-½ linguriță (opțional)

sare de mare- ½ tsp (opțional)

chipsuri de ciocolată- ¼ cană (opțional)

Metodă

  • Ovăz și migdale uscate într -o tigaie încălzită, amestecați constant.
  • Adăugați ingrediente într -un borcan de blender și amestecați -le până când sunt bine combinate.
  • Strat într -o tavă și tăiat în bare.
  • Puteți stoca aceste bare într -un recipient etanș timp de o săptămână.

3. Ovăz cu banane de miere peste noapte cu in

Servește: 1

Timp de pregătire: 485 min

ingrediente

  • Ovăz rulat – ½ CUP
  • lapte de migdale neînsuflețit – ½ cană
  • Semință de in măcinată – 1 lingură
  • Miere – 1 lingură
  • Banana – ½ feliată

Metoda

  • Amestec ovăz, lapte de migdale, semințe de in și miere într -un borcan.
  • Amestecați bine pentru a combina.
  • Acoperiți borcanul cu un capac sau o înveliș de plastic și așezați -l la frigider peste noapte.
  • Înainte de servire, completați cu banane și presărați cu mai mult in, dacă doriți.

Precauții și posibile riscuri pentru sănătate ale mierei

Mierea este în general sigură de consumată. Dar există unele scutiri.

Diabetic oameni

Dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de zahăr sau cu conținut scăzut de carbohidrați din motive medicale, ar trebui să limitați aportul de miere.